Kategória Archívumok: Diéta hogyan?

ALAKOR, AZ ŐSGABONA

Majdnem öt évvel ezelőtt találkoztam először ezzel a gabonával. Úgy voltam vele, mint te – azt sem tudtam, eszik-e vagy isszák? Azóta tudom, hogy vetik, aratják, fogyasztják. Aztán egy bioboltban beugrott a kosaramba az első csomag száraztészta. Szerelem lett első evésre. Nagyon finom, gazdag, kissé malátás ízvilágú – nyoma sincs keserűnek vagy túl édesnek, így […]

A CITRÁTKÖR ÉS A SAVASODÁS A TÁPLÁLKOZÁSI TÍPUSOK SZEMPONTJÁBÓL.

A táplálkozási típusunkat több tényező is jelentősen befolyásolja, a vegetatív idegrendszeren, a hormonrendszeren és a lektinekre adott válaszreakcióinkon túl az ún. égetőrendszer egyensúlya is, most ez utóbbiról írok neked. Az energianyerő folyamatok útvonalának 3. lépése az úgynevezett citrátkör vagy citromsavciklus, melyet Szent-Györgyi-Krebs ciklusnak is neveznek. A makrotápanyagokban lévő Szén Oxigén jelenlétében történő elégetésekor energiát nyerünk, […]

TOJÁSLEPÉNY ZÖLDBORSÓFŐZELÉKKEL:

A tojás egy rendkívül magas biológiai értékű alapanyag és nemcsak a vegetáriánusok számára tökéletes, hanem azok számára is, akik változatos és egészséges étrendet szeretnének követni. Az alábbi receptben zöldborsófőzelék mellé készítheted el te is, feltétként. Szándékosan a zöldborsót választottam főzelékalapanyagnak, tekintve, hogy a szénhidráttípusoknak fehérjeforrásként, míg a fehérjetípusoknak szénhidrátforrásként számoljuk. (Ha nem tudod, mit is […]

Cukkinis pulyka batátával

Ismét egy cukkinis recepttel jövök, mert mi nagyon szeretjük illetve ezek az alapanyagok a legtöbb táplálkozási típusnak jótékonyak. Az itt megjelölt mennyiségek egy 800 kcal-s, kiadós étkezésre vonatkoznak. A táblázatban külön tüntettem fel a szénhidráttípusoknak és fehérjetípusoknak felhasználandó mennyiségeket. Egyértelműen látszik, hogy mekkora különbség van a két típuscsoport tányérjára kerülő adagokban mind a feltét, mind […]

LEPCSÁNKA CUKKINIBŐL, alakor liszttel.

Lepcsánka/macok/tócsni – olyan mint a pöszméte/köszméte/egres. Minden megnevezés ugyanazt az ételt takarja, sokan mégis csak az egyiket ismerik. Mivel a lepcsánka alapesetben reszelt burgányából, búzalisztből és olajban sülve készül, nem a legegészségesebb ételek egyike. DE! Elkészíthető egészséges formában is. Másoktól is hallottam már, tehát nem én fedeztem fel a kanálban a mélyedést, de nálunk nemrég […]

HAMIS TÚRÓGOMBÓC MINDENKINEK

Gondolom te is szeretnél egészségeset csemegézni, lehetőleg felesleg kialakulása nélkül. Már többször írtam arról, hogy a megoldást nem az édesítőszerek használata, hanem valódi, magas biológiai értékű alapanyagok, lassú felszívódású szénhidrátok fogyasztása, illetve a fehérje-zsír-szénhidrát megfelelő arányú bevitele jelenti. Sokféle táplálkozási típus létezik, de alapvetően két nagy csoportra lehet osztani: fehérje- és szénhidráttípusokra. Az egyes típusok […]

VEGETÁRIÁNUS FELTÉT – NEM CSAK VEGÁKNAK

Ennek a bejegyzésnek két célja is van. Egyrészt megmutatni a húsfanatikusoknak, hogy fantasztikus, új ízek jelenthetnek egészséges alternatívát az étkezésben, illetve megmutatni, hogyan lehet bárkinek egyszerűen, “anyagcseretípus”-nyelven megtanulni. Remek öltet gyors reggelihez a Biopont tönkölygabona rúdjából és tojásból készített rántotta. Ha nem áll fenn gluténérzékenység vagy -intolerancia, minden táplálkozási és hormontípus számára ajánlott étel. A […]

A GYÜMÖLCSFOGYASZTÁSRÓL

Most, hogy tombol a szezon, fontos néhány szóban erről is beszélni. Néhány irányzat kifejezetten kerülendőnek tekinti a fogyasztásukat, míg például a testkontroll délelőttre csak gyümölcsöket ajánl, akár turmix formájában. Hogy is kezeld a kérdést, ha tudatos szeretnél lenni. Először is jó, ha tudod, hogy nem minden gyümölcs ajánlott mindenkinek. Például az ananász hiába negatív kalóriás […]

A KETOGÉN ÉTRENDRŐL

Rendkívül népszerű táplálkozási irányzat a magas zsír- és alacsony szénhidrátbevitelen alapuló táplálkozás, amit – akár tetszik, akár nem – nem lehet mindenkinél eredményesen alkalmazni. Bár számos táplálékkiegészítő alkalmazásához is ajánlják komplementer módon, illetve cukorbetegség, inzulinrezisztencia, Hashimoto-szindróma és más, autoimmun folyamatok táplálkozási kezelését is ilyen módon kívánják megoldani – újfent sablon módon kezelve a feladatot. Tény, […]

Tortilla wrap helyett

A legtöbbünknek megvan az igénye arra, hogy frissen készített és egészséges ételt egyen vagy tegyen a családja asztalára, lehetőleg gyorsan – a hétköznapokban is. Gondolom, te is így vagy ezzel. Sokszor kapok nagyon jó tippeket, ki hogyan oldja meg ezt az összetett kihívást. Az alábbi ötlet egy négygyermekes anyukától származik, akinek három csemetéje különböző érzékenységek […]